重庆：“百味美”香酥花生黄曲霉毒素超标

中国消费者报重庆讯（记者刘文新）近日，百味美重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、重庆餐饮食品、香酥茶叶及相关制品、花生黄曲炒货食品及坚果制品等22类食品528批次样品，霉毒其中合格样品505批次，素超不合格样品23批次。百味美安徽涡阳聚香源食品有限公司生产的重庆“百味美”香酥花生中的黄曲霉毒素B1含量，达到66.5微克/千克，香酥超出标准值的花生黄曲3倍。

不合格产品的霉毒情况是：

长寿区晏家街道雷小红小吃店销售的、标称重庆渝恒粮油有限公司（分装）生产的素超食用植物调和油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。百味美

重庆市开州区长沙镇长丰街77号附6号呙生娟销售的重庆鲤鱼，经重庆海关技术中心检验发现，香酥呋喃唑酮代谢物不符合农业农村部公告第250号要求。呙生娟对检验结果提出异议，并申请复检；经重庆市食品药品检验检测研究院复检后，维持初检结论。

万州区御景江城爱购副食经营部销售的、标称重庆小香村食品有限公司生产的五香粉，铅(以Pb计)不符合产品执行标准要求。

合川区鸿福副食店销售的、标称山东煜程食品有限公司生产的国潮未添加蔗糖蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

江北区兴文乳制品经营部销售的粉条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

重庆市江津区谭伦农产品经营部销售的、标称四川宁奇食品有限公司生产的红枣味瓜子（烘炒类），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

合川区思多尔超市销售的、标称四川宁奇食品有限公司生产的宁奇秦瓜子(烘炒类)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

重庆华润万家生活超市有限公司解放碑店销售的、标称四川省汉源大自然有限公司生产的汉源贡椒（汉源花椒），铅(以Pb计)不符合产品执行标准要求。

重庆市巫溪县徐家镇街道栗少英销售的、标称巫溪县辉煌食品有限公司生产的麻辣牛肉（麻辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

巫溪县上磺镇鑫辉购物中心销售的、标称巫溪县辉煌食品有限公司生产的麻辣牛肉干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

重庆永辉超市有限公司璧山区时代商都分公司销售的、标称贵州御味轩食品有限公司（分装）生产的酸甜小话梅（蜜饯类），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

万州区百安坝朱朱食品经营部销售的、标称安徽涡阳聚香源食品有限公司生产的香酥花生，黄曲霉毒素B₁不符合食品安全国家标准规定。

渝北区袁夏炒货店销售的、标称新都区三兄炒货食品厂生产的蚕豆，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

万州区双河口全化副食店销售的、标称成都全味直通车食品有限公司生产的蒜香青豌豆（蒜香味），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司江津店销售的、标称成都全味直通车食品有限公司生产的怪味胡豆，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

璧山县丁家镇宜客乐百货超市销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

重庆市大足区龙水镇农贸市场田兴群销售的韭菜，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

长寿区亚亚副食店销售的豆干和湿米粉，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。

彭水县国农优鲜超市销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。

巫溪县赵家坝大京都购物中心销售的芹菜（叶芹），毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

九龙坡区白市驿镇百润超市销售的鲜鸭蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

重庆市沙坪坝区曾家镇菜市场豆制品交易区6-2号於友梅销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定。

据介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，其衍生物有20种，分别命名为B₁、B₂、G₁、G₂、M₁等，其中以B₁的毒性最大，致癌性最强，被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。

我国规定玉米、花生及其制品的黄曲霉毒素B1的上限为20微克/千克，大米和其他植物油为10微克/千克，婴儿食品仅为0.5微克/千克。之所以允许黄曲霉毒素在食品和饲料中存在，其原因是自然界中的真菌无所不在，人们在农作物种植、储存和加工过程中无法完全避免其污染，只能采取措施减少其含量。

不合格样品信息：